1754 – 1780 | Raíces alemanas, futuro Groningen

• Heiman Cohen Catz (1754-1841) abandonó su Arolsen natal (Dld.) tras un duelo que salió mal y buscó fortuna en la turbera colonial de Nieuwe Pekela.
• Abre allí una droguería y tienda de especias y empieza -en el desván, con 49 vol.% de alcohol- a elaborar un amargo estomacal a partir de hierbas secretas. Así nació la receta básica del Catz-Elixer, más tarde aclamada como «el amargo estomacal más puro y saludable del mundo».

1789 | Inicio oficial ‘Catz & Son of Pekela’

• 1789 cuenta como año de fundación: los amargos se comercializan en la región en pequeñas botellas cuentagotas.

1810-1856 | Dos generaciones refinan y amplían

• Su hijo Bernard H.Catz (1789-1887) perfeccionó la producción, obtuvo una licencia formal de destilación en 1873 y ganó varios premios con los elixires PommeransRojo y Verde.
• Bernard hace que sus hijos destilen y comercien a la vez; así se crea una doble vía: las bebidas a base de hierbas y el comercio botánico.

1857 | Hermanos Catz, Groninga

• En Groninga, los nietos Israel (1823) y León (1824) abrieron la empresa Gebroeders Catz, una tienda de comestibles y artículos coloniales que rápidamente se convirtió en importadora de especias, frutos secos y aceites.

1880-1914 | De actor local a casa comercial global

• Sucursales en Róterdam (1884 ) y Ámsterdam (1899); prestigioso almacén De Eendracht en la Eendrachtskade de Groninga (1911).
• Mientras tanto, el bisnieto Salomon Catz (1839-1894) traslada la destilería de licor a la Damsterkade de Groninga (1894). Los amargos«Cats oet de Pekel» ganan el oro en exposiciones internacionales.

1916-1930 | Expansión mundial

• Se abre la oficina de Nueva York (1916); la sede se traslada de Groninga a Rotterdam (1917).
• Catz Java Trading Company en Batavia (1918), además de sucursales en Padang, Makassar y Teluk Betung, preparando el terreno para el comercio de especias desde las Indias Orientales Holandesas.
• Sucursal de San Francisco (1927) para frutos secos y frutas de California.
• El éxito publicitario«Catz-Rotterdammer» -agua con gas con una pizca de elixir- lanzó el consumo de verano en 1926.

1930-1960 | Periodo de gloria y portada

• El Catz-Elixer se convierte en el amargo de la ginebra e incluso aparece en la canción de cabaret «De Sweepstake» de Louis Davids.
• Tras la Segunda Guerra Mundial, el gusto se decantó por la ginebra joven y neutra; la miniatura amarga cayó en desgracia, pero el comercio de especias siguió floreciendo.

1969-1980 | Consolidación y punto de fuga

• Koninklijke Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek (KNGSF ) compra Catz & Zoon (1969); la producción se traslada a Henkes Verenigde Distilleerderijen en Hendrik-Ido-Ambacht.
• Hacia 1980, el elixir desaparece; el libro de recetas desaparece en la caja fuerte de Lucas Bols.

1982 | La casa comercial sigue creciendo

• Catz Brothers se fusiona con el grupo cotizado Acomo y hoy >factura 300 millones de euros en 80 países como Catz International.

2015-2018 | Cambio de marca y renacimiento

• Tres veteranos holandeses de los espirituosos redescubren la marca inactiva y deciden honrar su herencia botánica con una ginebra propia.
• 2018 – Lanzamiento de CATZ Dry Gin 48,2%: una potente London Dry de pequeño lote, destilada en Schiedam, diseñada para beber a sorbos y para cócteles emblemáticos.

Del amargo de estómago rojo a la ginebra seca cristalina

CATZ no es sólo una marca: es un hilo continuo de artesanía, lealtad a las especias y espíritu emprendedor, desde hace 240 años.

Con CATZ Dry Gin, la herencia vuelve a la copa, lista para conquistar a una nueva generación de aficionados